Bereiding

1. Breng een pan water aan de kook voor de udonnoedels. Kook de udonnoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel na met koud water om plakken te voorkomen.  
2. Snijd de rode paprika in reepjes. Snijd de rode ui in partjes. Borstel de champignons schoon en snijd in kwarten. Snijd de mini komkommer in reepjes.           
3. Snijd de kipdijfilet in blokjes en breng op smaak met peper en zout. Verhit olie in een ruime koeken- of wokpan. Bak de kipdijfilet blokjes 2-3 min op middelhoog vuur.        
4. Voeg vervolgens de rode ui, paprika en de champignons samen met de knoflook (uitgeperst) toe aan de pan met de kipdijfilet en bak 4-6 min.
5. Voeg de woksaus toe aan de groenten en de kip en roer vervolgens ook de udonnoedels door de saus heen. Verhit kort en verdeel dan over de borden. Serveer direct.